God Banankaka (mjölkproteinfri)

Detta behövs:

50 g smält smör eller (mjölkfritt margarin)

2 ägg

2 st mogna bananer

1 dl strösocker

1 dl farinsocker

3 dl vetemjöl

1-1,5 dl mjölk eller (mjölkfri dryck, t ex Icas vaniljhavredryck)

1,5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Ev banan till garnering

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med smör eller mjölkfritt margarin. 

2. Smält fettet. 

3. Mosa 2 bananer med en gaffel i en skål.

4. Vispa ägg, strösocker och farinsocker pösigt i en bunke med elvisp. 

5. Tillsätt smält fett och 1 dl dryck.

6. Vispa i mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

7. Vispa i mosad banan och ev lite mer vätska om smeten känns för tjock.

8. Häll smeten i formen och lägg ev några skivor banan på som dekoration.

9. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40-50 minuter. Prova med en sticka om kakan är klar.