Mandeläpplen
Med färdigköpt mandelmassa kan man snabbt göra en god dessert. Istället för äpplen går det också bra att använda päron, persikor, aprikoser, bananer eller ananas.
Tid för tillagning: ca 25 minuter varav ca 15 minuter i ugn.
Ugnstemperatur: 200 grader
Detta behövs till 4 personer:
6-8 äppelhalvor
200 g mandelmassa
1/2 äggvita
ev några droppar karamellfärg
0,5 dl mandelflagor
Gör så här:
1. Blanda mandelmassan med äggvita och färga den ev med lite karamellfärg.
2. Lägg frukthalvorna i en smord ugnsfast form.
3. Klä frukten med mandelmassadegen och lägg några mandelflagor ovanpå.
4. Grädda ca 15 minuter eller tills mandeldegen börjar få färg
5. Servera äpplena medans de ännu är ljumma. Då smakar de godast.
Gott att servera till:
Mosade bär, glass eller vispgrädde
Pröva till omväxling:
Riv lite apelsin- eller citronskal i mandelmassan. Blanda lite likör i vispgrädde och servera till.
Mandelpäron med chokladsås
Med färdigköpt mandelmassa är det lätt att göra dessa mandelpäron och vill man förkorta tillagningstiden så går det bra att använda konserverad frukt och köpt chokladsås. Det är även gott att servera päronen med vispgrädde smaksatt med kakao.
Tid för tillagning: ca 40 minuter
Ugnstemperatur: 175 grader
Detta behövs till 4 personer:
4-8 päron
Sockerlag:
4 dl vatten
1 dl socker
saft av en 1/2 citron
Mandelkransar:
200 g mandelmassa
1 vispad äggvita
smör och mjöl till plåten
Chokladsås:
2 dl kakao
1,5 dl socker
2 dl vatten
Gör så här:
1. Koka upp sockerlagen i en kastrull.
2. Skala päronen men behåll stjälken. Lägg ner dem i sockerlagen och koka dem mjuka. Låt päronen kallna i lagen.
3. Riv mandelmassan eller mosa den med en gaffel.
4. Blanda mandelmassan med äggvitan och spritsa kransar på en smord och mjölad plåt.
5. Grädda kakorna gyllengula i 175 grader i ca 10 minuter.
6. Koka ihop såsen under vispning och låt den kallna.
7. Ställ päronen i mandelkransarna och häll såsen över.
