Röd- och svartvinbärsgelé

Gelé av röda vinbär

1 kg röda vinbär

3 dl vatten

9 dl strösocker per liter avrunnen saft

ev pektin (mängd står på flaskan)

Gelé av svarta vinbär

1 kg svarta vinbär

4 dl vatten

9 dl strösocker per liter avrunnen saft

ev pektin (mängd står på flaskan)

Gör så här:

1. Rensa och skölj bären. 

2. Lägg bär och vatten i en stor gryta och koka upp. Koka bären ca 10-15 minuter och mosa dem t ex med en potatisstöt. 

3. Sätt en finmaskig sil över en ny gryta och sila saften. 

4. Mät saften och häll tillbaka i grytan. 

5. Koka upp saften och häll i rätt mängd socker. Låt koka ca 15 minuter, rör om ibland. 

6. Tillsätt ev pektin (det behövs om bären är väldigt mogna) och koka ca 5 minuter till.

7. Ta bort skummet som bildats med en sked.

8. Häll upp gelén i rena glasburkar (diskade och sedan kokade en kort stund). Sätt på locket direkt, använd grytlapp för att hålla i burken då det blir väldigt varmt.