Marmelad med plommon och persikor

Även om det finns ett nästan oändligt antal färdiga sylter och marmelader att köpa i affären, så tycker nog många att det både godare och billigare att koka egen marmelad, framförallt om man har egna fruktträd. 

Detta behövs till ca 2 liter:

1 kg färska persikor

1 kg färska plommon

2-4 dl vatten

1,5 kg strösocker

rivet skal och saft av 2 citroner

Gör så här:

1. Kärna ur frukten, skala den så gott det går och skär den i tunna klyftor.

2. Lägg frukten i en gryta tillsammans med vattnet. Koka upp och koka ca 15 minuter.

3. Rör i sockret och fortsätt koka marmeladen i ca 15-20 minuter till.

4. Blanda ner rivet citronskal och den pressade saften. 

5. Häll upp marmeladen i väl rengjorda och varma glasburkar.