Lingondricka och lingonsylt
Kan man plocka lingon själv eller få tag på färska lingon, ska man absolut passa på att göra sylt eller dricka av dessa underbara skogsbär. Lingondricka är perfekt som måltidsdryck och lingonsylt passar till många olika maträtter.
Lingondricka:
Detta behövs till ca 4 liter:
 |
3 kg lingon
1,5 liter vatten
6-9 dl strösocker per liter avrunnen saft (beroende på hur söt ni vill ha den)
ev 1 msk vinsyra (för syrligare smak och bättre hållbarhet)
Gör så här:
1. Rensa och skölj bären och mosa dem sedan. Häll på vattnet och låt stå till nästa dag.
2. Sila och mät saften. Tillsätt socker och ev vinsyra och rör i saften ca 1 timme eller tills sockret är helt upplöst.
Lingonsylt:
Detta behövs till ca 5 liter:
3 kg lingon
1 liter vatten
2 kg strösocker
Gör så här:
1. Rensa och skölj bären.
2. Koka upp vattnet. Lägg i lingonen och koka dem ca 15 minuter. Ta bort skummet som bildats på ytan.
3. Tillsätt strösockret, ta av grytan från plattan och rör då och då tills sylten har kallnat.
4. Häll upp sylten i väl rengjorda burkar
