En härlig bål med en god smak av selleri.
Tid för tillagning:
ca 15 minuter plus 1 tim + 30 minuter i kylsåp
Detta behövs för 10-12 personer:
1/2 stor rotselleri (ca 250 g)
3 syrliga äpplen
2 msk strösocker
1,5 dl rom
2 flaskor kallt vitt vin
1 flaska kallt mousserande vin
ca 30 istärningar
Till garnering:
Det gula skalet av 0,5 citron
Till garnering:
Det gula skalet av 0,5 citron
Gör så här:
- Skala sellerin. Hyvla eller skär den i mycket tunna skivor.
- Hyvla även äpplena så tunt som möjligt mot råkostjärn.
- Varva selleri-och äppelskivor med socker i stor glasskål. Tillsätt rommen, täck helst skålen med lock eller folie. Ställ den i kylskåpet i 1 tim.
- Häll det kylda vinet från de två flaskorna med vitt vin i skålen, och sätt på nytt in den i kylskåp i ca 30 minuter. Tag försiktigt ut den, häll över det kylda mousserande vinet.
- Skär det gula skalet från 0,5 citron i långa strimlor. Häng en skalstrimla över kanten till varje glas och fördela istärningarna i dessa.
- Servera bålen
Jordgubbsbål
En läskande sval och god fruktbål till sommarens fester. Godast blir bålen, om man kan få tag på skogssmultron.
Tid för tillagning:
ca 10 min + 1 + 1 tim i kylskåp.
Detta behövs för 6 personer:
1 liter jordgubbar eller skogssmultron
1,5 dl florsocker
1 flaska kallt lätt vitt vin
isbitar
0,5 flaska kallt mousserande vitt vin
Gott att servera till:
Lätt cocktailtilltugg.
Gör så här:
- Ansa och skölj bären. Halvera dem eventuellt.
- Lägg dem i en stor skål, gärna glasskål, och tillsätt sockret. Sätt in skålen i kylskåpet i 1 tim, så den blir immigt kall. Häll över halva flaskan av det vita vinet och låt bären suga in vinet ca 1 tim i kylskåp.
- Lägg i isbitar och häll över resten av det kylda vinet och det mousserande vinet först när gästerna kommit.
- Häll upp bålen med stor soppslev. Bjud den i kylda glas.
Sangria
Inte bara i Spanien är sangrian populär som sommardryck. Drycken är vacker med all frukten i, röd och stark som tjurblod, vilket, namnet anspelar på. Det finns många recept, men detta sägs vara det ursprungliga.
Till för tillagning:
ca 10 minuter + ca 2 timmar kylningstid.
Detta behövs för 4 personer:
1 flaska rödvin
8 cl konjak
3 msk strösocker
1 äpple
1 citron
1 apelsin
1 kanelstång
1 flaska kolsyrat mineralvatten
minst 16 istärningar
Tips:
Till en alkoholfri sangria blandar man en flaska rött kylt alkoholfritt vin med en flaska kyld sockerdricka eller grape tonic och lägger i frukt och is.
Gör så här :
- Blanda rödvin, konjak och socker i tillbringare. Rör om ordentligt. Skölj frukten väl - citron och apelsin i varmt vatten. Skär frukten i skivor eller bitar. Lägg frukten och kanelstången i tillbringaren.
- Sätt in tillbringaren övertäckt i kylskåp ca 2 tim.
- Blanda i mineralvattnet strax innan drycken ska serveras. Bjud den i höga glas med frukten och istärningarna fördelade i dem.
