200 g mager cream cheese eller mager kesella
0,5 tsk vaniljextrakt
2,5 dl socker
2 ägg
1 dl smör
3 msk kakaopulver
2 dl vetemjöl
1 dl pecannötter, hackade
Fudgeglasyr
4 msk smör
1 msk mjölk
1,5 dl florsocker
2 msk kakaopulver
pecannötter till garneringen (valfritt)
Gör så här:
- Smörj en låg kakform, 20 x 20 cm och klä botten med bakplåtspapper .
- Rör samman ost, vaniljexrakt och 4 msk socker. Ställ åt sidan.
- Rör äggen och resten av sockret ljust och luftigt. Häll smör och kakao i en kastrull och värm försiktigt under omrörning tills smöret smält och är blandat med kakaon. Rör ner smöret i äggblandningen. Vänd ner mjölet och nötterna.
- Häll hälften av smeten i kakformen och släta till ytan. Bred försiktigt på ostblandningen och täck med resten av smeten. Grädda i ugn värmd till 180° i 40 - 45 minuter. Låt kallna i formen.
- Smält smöret och mjölken. Rör ner florsocker och kakao. Använd en slickepott och bred fudgeglasyren över kakan. Garnera gärna med pecannötter. Låt glasyren stelna. Skär i bitar och servera.
Man kan utesluta ostkrämen om man vill. Pecannötterna kan bytas ut mot andra nötter.
