4 Portioner
Tillagningstid
ca 15 minuter
Detta behövs:
4 dl strimlad rödkål
2 syrliga äpplen
eller:
2 syrliga äpplen
eller:
3 dl strimlad rödkål
1/2 dl strimlad purjolök
1 äpple
2 bananer
gröna vindruvor
Salladsåser:
2 msk vinbärssaft
rivet citronskal
2 tsk pressad citron
1/2 tsk senap
2 msk vatten
eller:
1,5 msk pressad citron
1 kryddmått salt
(1- 2 msk olja)
1 msk vatten
Med äpple:
Ansa och finstrimla rödkålen. Skala och riv äpplena grovt på rivjärn. Välj en av salladssåserna. Rör ihop ingredienserna till såsen. Blanda den med kål och äpple.
Med äpple, banan och druvor: Ansa och finstrimla kål och purjolök. Skala och riv äpplet. Skala och skiva bananerna. Dela druvorna och tag bort kärnorna. Lägg allt i en skål.
Gör en av salladssåserna. Häll den över salladen. Garnera med några druvor. Servera rödkålsallad till t ex skinka, korv, kassler eller andra kötträtter.
Blomkålssallad med gurka och rädisor
4 Portioner
Tillagningstid
ca 15 minuter
1 litet blomkålshuvud (ca 400 g )
2 knippor rädisor
100 g gurka
Gräslök
Salladssås:
1 dl gräddfil
senap
pressad citron
Bryt blomkålen i små buketter. Skär rädisorna i skivor och gurka i strimlor. Lägg allt i en skål. Klipp gräslök över.
Salladssåsen:
Smaksätt gräddfilen med lite senap och några droppar pressad citron. Ringla såsen över ingredienserna i skålen.
Gott att servera till: Skinka, kassler, stekt eller grillad korv, rökt fisk,
Blomkålssallad med currysmak
4 portioner
Tillagningstid
ca 25 minuter
1 litet blomkålshuvud (ca 400 g )
2 dl vatten
0,5 tsk salt
200 g gurka
Dill
Salladssås:
0,5 dl (50 g) majonnäs
0,5 dl grädde eller gräddfil
1 tsk curry
Bryt blomkålen i små buketter. Koka upp vatten och salt. Lägg i blomkålsbuketterna. Koka dem nätt och jämt mjuka, ca 5 min. Tag upp dem och låt dem kallna i en skål. Skär gurkan i tärningar. Blanda dem med de kalla blomkålsbuketterna.
Salladssåsen:
Rör ut majonnäsen med grädden eller gräddfilen och smaksätt med curry. Häll såsen över blomkål och gurka. Klipp över rikligt med dill.
Gott att servera till: skinka, kassler, stekt eller grillad korv.
1/2 dl strimlad purjolök
1 äpple
2 bananer
gröna vindruvor
Salladsåser:
2 msk vinbärssaft
rivet citronskal
2 tsk pressad citron
1/2 tsk senap
2 msk vatten
eller:
1,5 msk pressad citron
1 kryddmått salt
(1- 2 msk olja)
1 msk vatten
Med äpple:
Ansa och finstrimla rödkålen. Skala och riv äpplena grovt på rivjärn. Välj en av salladssåserna. Rör ihop ingredienserna till såsen. Blanda den med kål och äpple.
Med äpple, banan och druvor: Ansa och finstrimla kål och purjolök. Skala och riv äpplet. Skala och skiva bananerna. Dela druvorna och tag bort kärnorna. Lägg allt i en skål.
Gör en av salladssåserna. Häll den över salladen. Garnera med några druvor. Servera rödkålsallad till t ex skinka, korv, kassler eller andra kötträtter.
Blomkålssallad med gurka och rädisor
4 Portioner
Tillagningstid
ca 15 minuter
1 litet blomkålshuvud (ca 400 g )
2 knippor rädisor
100 g gurka
Gräslök
Salladssås:
1 dl gräddfil
senap
pressad citron
Bryt blomkålen i små buketter. Skär rädisorna i skivor och gurka i strimlor. Lägg allt i en skål. Klipp gräslök över.
Salladssåsen:
Smaksätt gräddfilen med lite senap och några droppar pressad citron. Ringla såsen över ingredienserna i skålen.
Gott att servera till: Skinka, kassler, stekt eller grillad korv, rökt fisk,
Blomkålssallad med currysmak
4 portioner
Tillagningstid
ca 25 minuter
1 litet blomkålshuvud (ca 400 g )
2 dl vatten
0,5 tsk salt
200 g gurka
Dill
Salladssås:
0,5 dl (50 g) majonnäs
0,5 dl grädde eller gräddfil
1 tsk curry
Bryt blomkålen i små buketter. Koka upp vatten och salt. Lägg i blomkålsbuketterna. Koka dem nätt och jämt mjuka, ca 5 min. Tag upp dem och låt dem kallna i en skål. Skär gurkan i tärningar. Blanda dem med de kalla blomkålsbuketterna.
Salladssåsen:
Rör ut majonnäsen med grädden eller gräddfilen och smaksätt med curry. Häll såsen över blomkål och gurka. Klipp över rikligt med dill.
Gott att servera till: skinka, kassler, stekt eller grillad korv.
Rödkålssallad med lök och spenat
0,5 rödkålshuvud
1 gul lök
0,5 påse färsk bladspenat
1 dl olivolja
0,75 dl balsamvinäger (vitvinsvinäger går också bra)
2 korkar 12 % ättika
1 dl vatten
2 msk socker
4 tsk salt
4 krm grovmalen svartpeppar
Strimla rödkålen och lägg i ett durkslag, häll kokande vatten över. Låt kålen svalna.
Skär löken skivor och lägg i en bunke. Lägg i avsvalnad kål och bladspenat. Häll i alla ingredienserna till lagen och blanda med grönsakerna.
Gott att servera till: kötträtter
