Till 4 personer
2 avokador
3 citroner
vatten
4 skivor rökt lax
Salladsblad
1/2 bunt gräslök
1 ask färskost med pepparrot
2 skivor vitt formbröd
2 msk olivolja
- Ta ut kulor ur två avokador. Pressa ur saften från 2 citroner och lägg kulorna i citronvattnet.
- Vik laxskivor till smala längder. Kläm över citronsaft från 1 citron.
- Forma laxskivorna till rosor. Lägg dem på var sitt salladsblad.
- Skär gräslök fint. Blanda 2/3 av gräslöken med färskost. Fördela gräslöksosten i laxrosorna.
- Skär vita formbrödsskivor i stavar. Doppa stavarna i olivolja och resten av gräslöken.
- Rosta brödstavarna på fals 3 i ugnen i 2 minuter, 250 grader
- Fördela brödstavar och avokadokulor runt laxrosorna.
Fylld smördegsrulle
Till 4 personer
1 pkt bacon (140 g)
1 Purjolök
200 g färska champinjoner
1 msk smör
1/2 pkt bladspenat
1 dl matlagningsgrädde
1 krm salt
1 tsk salladskrydda
1 krm svartpeppar
20 Skalade räkor
230 g färdigkavlad smördeg
1 ägg
Sallad
- Klipp bacon i mindre bitar. Fräs det i en stor stekpanna utan smör. Låt baconbitarna rinna av på hushållspapper. Torka ur stekpannan.
- Strimla purjolök. Skiva champinjoner.
- Fräs purjolök och champinjoner i smör i stekpannan.
- Tina spenat. Krama ur den väl. Blanda ner spenaten i stekpannan.
- Häll över grädde.
- Smaksätt med salt, salladskrydda och svartpeppar.
- Tillsätt räkor. Dra stekpannan från värmen.
- Rulla ut smördeg på ett bakplåtspapper. Lägg fyllningen i mitten.
- Pensla kanterna med uppvispat ägg. Vik ihop till en längd. Lägg längden med skarven nedåt. Pensla hela längden med resten av ägget.
Grädda på fals 2 i ugnen i 15 minuter på 200 grader
Dela längden i 4 bitar.
Servera med en sallad.
