Fruktsallad på annat sätt snabbt och enkelt recept

Fruktsallad
4-6 portioner

Tillagningstid
10-20 minuter
1 dl apelsinsaft eller fruktlag
(citron, likör)
Välj 3-4 eller flera av följande sorter:
äpplen, päron, apelsiner, bananer, vindruvor, melon, papaya, mango, konserverade mandariner, persikor eller fruktcocktail.

Häll outspädd apelsinsaft eller fruktlag i en skål. Smaksätt ev. med pressad citron eller likör. Skölj eller skala färsk frukt. Skär den i små klyftor, skivor eller tärningar. Klyv druvorna och ta bort kärnorna. Lägg frukten i skålen och blanda den med lagen. Russin, strimlade dadlar, fikon eller hackade nötter kan ev. också blandas i salladen.
Servera fruktsalladen kyld som efterrätt eller som mellanmål.

Fruktsallad på annat sätt

2-3 kiwifrukter
2 bananer
1 burk (ca 500 g) skivad ananas
1 paket (ca 275 g ) skivade jordgubbar
Pressad citron
Skala och skär kiwifrukterna och bananerna i skivor. Skär ananasen i bitar. Lägg frukten i en skål tillsammans med nätt och jämnt tinade jordgubbar. Droppa över lite pressad citron och blanda försiktigt.

Servera salladen som ovan.

Melon och grapefruktsallad

Till 4 portioner
Tillagningstid ca 15 minuter

400-500 g melon
1 grapfrukkt
(1 grönsallatshuvud)

Skala melonen och skär den i ganska stora bitar. Skala och skär grapefrukten i hinnfria klyftor, Blanda melon och grapefrukt i en skål. Pressa över den grapefruktsaft som finns kvar i hinnorna. Garnera ev. med sallatsblad.

Gott att servera till  skinka, stekta kött- och fågelrätter

Fylld melon

4-5 portioner
Tillagningstid ca 1 timme
1 melon(3/4-1 kg)
ca 1 i färska eller
djupfrysta bär, t. ex. hallon, jordgubbar, röda vinbär.
eller
ca 500 g vindruvor
( socker, 2-3 msk sherry, portvin eller likkör)

Skär först av en tunn skiva i botten, så att melon kan stå. Skär sedan av ett lock eller dela melon i halvor. Tag först bort kärnhuset med en sked. Gröpa sedan med skeden ur det mesta av fruktköttet och skär det i bitar. Varva dem direkt i melonen med färska eller djupfrysta bär, frukt ibitar eller urkärnade druvor, ev också lite socker. Slå ev. på vin eller likör. Sätt på locket och ställ melonen kallt tills den ska serveras.

Kryddad fruktsallad till kött

4 portioner
Tillagningstid ca 15 minuter
2 äpplen + 2 päron eller persikor + 100 g vindruvor
eller enbart
250 g katrinplommon

Lag:
1,5 dl vatten
2 msk vinäger
4 msk socker
10 kryddnejlikor
1bit hel kanel
1 bit ingefära
finstrimlat skal av 0,5 citron

Skala och kärna frukten. Skär den i tunna skivor och lägg den i en skål. Eller lägg urkärnade katrinplommon i en skål.
Koka upp alla ingredienser till lagen och låt den kokande över frukten. Täck över skålen och låt salladen kallna. Den blir godast om den får stå några timmar eller över natten.
Även konserverade persikor passar till denna sallad. Byt ut vattnet i lagen mot fruktlag, för övrigt som ovan.
Till:
Stekta kött och fågelrätter. Plommonsalladen passar särskilt bra till julskinka, revbensspjäll, fläskstek. Den kan förvaras minst 1 vecka i kylskåp.

Kryddat äppelmos

1,5 dl äppelmos
1 msk senap
1,5 msk riven
pepparrot
salt, pressad citron

Blanda äppelmoset med senap och pepparrot. Smaksätt med lite salt och pressad citron.
Servera som ovan, passar också till kassler och korv.