Choklad tebröd
Till 4 personer
Till 4 personer
2 dl mjukt smör
1,7 dl ljusbrunt råsocker
4 ägg, lätt vispade
225 g mörk blockchoklad, finhackad
1,25 dl russin
1,25 dl hackade valnötter
fint rivet skal från 1 apelsin
5 dl vetemjöl
- Smörj en avlång brödform och lägg en bit bakplåtspapper i botten.
- Rör smöret och socker ljust och luftigt i en skål.
- Tillsätt äggen ett i sänder och rör och blanda väl. Om smeten visar tecken på att skära sig, rör ner 1-2 msk av mjölet.
- Rör ner den finhackade chokladen, russin,valnötterna och det rivna aplsinskalet. Vänd ner vetemjölet i smeten.
- Skeda smeten i brödformen och gör en skåra längs med mitten av brödet med hjälp av ett skedskaft.
- Grädda i ugn, 160 grader i ca 1 timme. Testa med en provsticka att kakan är färdiggräddad (stickan ska vara torr)
- Låt chokladbrödet svalna i formen i 5 minuter och stjälp sedan upp det försiktigt på ett bakgaller. Låt brödet kallna.
- Servera chokladbrödet skuret i tunna skivor.
Kraftig chokladkaka
Till 10 personer
7 ägg
2,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
7 ägg
2,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
1,25 dl kakaopulver
5 msk smält smör
Fyllning
200 g mörk blockchoklad
1,25 dl smör
0,5 dl florsocker
Garnering
2 dl fint flagad mandel, rostad och lätt krossad
chokladspån eller riven choklad
- Smörj en hög sockerkaksform, 23x23 cm, och klä botten med bakplåtspapper.
- Vispa äggen och socker med elvisp i ca 10 minuter, tills smeten är ljus och skummig. När vispen lyfts upp ska spåren synas i minst fem sekunder.
- Sikta vetemjöl och kakao och vänd ner i smeten. Häll försiktigt över det smälta smöret och vänd ner det. Häll smeten i kakformen och grädda i ugn, 180 grader i 30-35 minuter, eller tills kakan fjädrar lätt. Låt kakan svalna något i formen och stjälp upp den på ett bakgaller för att kallna. Diska och torka kakformen och lägg tillbaka kakan.
- Gör fyllningen medan kakan svalnar. Smält mörk blockchoklad och smör i en kastrull och tag sedan bort kastrullen från plattan. Rör ner florsockret och låt kallna. Vispa smeten tills den är tillräckligt tjock för att bredas ut.
- Dela den kalla kakan på längden och gör av varje del tre tunna bottnar. Tag 3/4 av smeten och bred fyllning på varje botten. Lägg samman bottnarna. Bred ut resten av fyllningen över kakan och rita ett vågigt mönster. Pressa fast mandeln på sidorna och dekorera med chokladspån eller riven choklad.
