Chokladkaka

1,25 dl mjukt margarin eller smör

1,25 dl socker

2 ägg

1 msk ljus sirap

2,5 dl vetemjöl, siktat,

2 msk kakaopulver, siktat

Glasyr och fyllning:

4 msk florsocker

2 msk smör

100 g vit eller ljus blockchoklad

lite ljus eller vit smält choklad

Smörj två bakformar, 18 cm diameter.
Häll ingredienserna i en stor skål och rör med en träslev eller elvisp till en slät smet.
Fördela smeten i de två smorda bakformarna och grädda i ugn, 190 grader, i 20 minuter, eller tills tårtbottnarna fjädrar lite. Låt dem svalna i formarna några minuter innan de flyttas över på ett bakgaller för att kallna.
Rör florsockret och smöret ljust och luftigt. Smält den vita eller ljusa chokladen och blanda hälften med smörblandningen. Bred fyllningen på den ena tårtbottnen och lägg den andra ovanpå.
Bred ut resten av chokladen över kakan. Spritsa cirklar med kontrasterande ljus eller vit choklad och forma blad i blockchokladen med hjälp av en tandpetare, om så önskas. Låt kakan stelna innan den serveras.

Chokladkaka med frukt

1,7 dl bordsmargarin

1,25 dl socker

knappt 2 dl vetemjöl,

3 msk kakaopulver, siktat

1,5 tsk bakpulver

2 ägg

225 g konserverad ananas i bitar (eller annan konserverad eller färsk frukt som du gillar)

1,25 dl naturell yoghurt

ungefär 1 msk florsocker

riven choklad för garnering

Smörj en fyrkantig sockerkaksform, 20 x 20 cm
Lägg margarin, socker mjöl, kakao, bakpulver och ägg i en stor skål. Rör samman med elvisp eller träslev.
Häll kaksmeten i den smorda formen och jämna till ytan. Grädda i ugn, 190 grader, 20- 25 minuter, eller tills kakan fjädrar lite när man trycker med fingret. Låt kakan svalna något i formen innan den flyttas över till ett bakgaller.
I väntan på att kakan kallnar, häll av juicen från ananasen, dela den i bitar och låt kvarvarande juice rinna av. Spara lite ananas för garnering och rör ner resten i yoghurten. Söta med florsockret till önskad smak.
Använd en slickepott och bred ut ananas- och yoghurtblandningen fint och jämnt över kakan. Dekorera med resterande ananasbitar och riven choklad.

Chokladkaka klassiskt recept